Kafein Zararlı mı Zararsız mı ? Kafeinin uykuyu açma ve vücudu zinde tutma mekanizması, beyindeki adenozin reseptörleri üzerinden olur. Adenozin beyinde birikmeye başlayınca yorgun hissederiz. Herhangi bir molekülün etkisini gösterebilmesi için hücre üzerinde reseptör dediğimiz alıcılara bağlanmaları gerekir, bu durum anahtar kilit ilişkisine benzetilebilir. Kahvedeki kafein de yapısal olarak adenozine çok benzer. Kafein molekülü beyne […]
Kategori İsmi: Beslenme
Şeker Mutluluk mudur? Biz Onkologların hastalarından en çok aldığı sorulardan biri; “şeker kanseri besliyor mu?” Özellikle kadınlar iyi biliyoruz ki bir parça çikolata ruh halimizi hızlıca değiştirebilir. Ama yine de bu soruyu bertaraf etmek için daha detaylı düşünmek gerek. Yapılan çalışmalar gösteriyor ki “fazla miktarda şeker tüketmek” aslında huzursuzluk ve üzüntü veriyor. Hatta depresyona giden […]
Et de mi Kanserojen? Mangallarının başında yalvaran gözlerle bana bakarak “Hayıır” dememi bekleyen milyonların bütün hayal kırıklığıyla yazıyorum; maalesef Dünya Sağlık Örgütü kırmızı et ve domuz etini, “muhtemel kanserojen” olarak kabul ediyor. Üstelik salam, sosis, jambon gibi işlenmiş et ürünlerini de “muhtemel” biçiminde yumuşatmadan “kanserojen” kategorisinde kabul ediyor. Bu durumun her Türk vatandaşına hissettirdiği üzüntüyü […]
GDO Söylencesi Ve Sorunlar Bir organizmanın gen diziliminin değiştirilmesi ile eldeedilen yeni organizmaya genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) denir. İnanıldığınınaksine GDO; temasla bulaşan, ortamdan bulaşan veya eklenen bir şey değildir;direkt olarak genlerin değiştirilmesi ile ortaya çıkan bir oluşumdur. İkinci Dünya Savaşı sonrası, dünya nüfusu hızla artmayabaşlayınca, artan besin ihtiyacını karşılayacak formüller aranmayabaşlanmıştır. Önce “Yeşil Devrim” olarak […]
